ISO 22000: Sistem manajemen keamanan pangan (FSMS)

Sertifikasi ISO 22000 adalah sebuah pengakuan internasional yang menegaskan bahwa suatu organisasi telah mematuhi standar tertentu dalam hal keselamatan pangan. Standar ini dikenal sebagai ISO 22000 dan merupakan bagian dari Sistem Manajemen Keselamatan Pangan. ISO 22000 didasarkan pada pendekatan manajemen sistem dan persyaratan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) yang diambil dari Codex Alimentarius.

Sistem Manajemen Keselamatan Pangan adalah suatu kerangka kerja yang dirancang untuk memastikan bahwa makanan yang diproduksi aman untuk dikonsumsi oleh manusia. Tujuan utamanya adalah untuk menyediakan satu standar yang dikenal secara internasional untuk sistem manajemen keselamatan pangan yang dapat diterapkan dalam produk pangan. Dengan adanya standar ini, perusahaan pangan di seluruh dunia dapat memastikan bahwa mereka mematuhi pedoman yang sama dalam mengelola dan memproduksi makanan yang aman.

ISO 22000 mencakup berbagai aspek dalam manajemen keselamatan pangan. Ini termasuk komunikasi interaktif, yang melibatkan semua pihak terkait dalam rantai pasokan makanan, manajemen sistem untuk mengelola dan memantau keselamatan pangan, serta program pra-syarat yang mencakup langkah-langkah yang harus diambil sebelum implementasi HACCP. Dengan memenuhi semua persyaratan ISO 22000, organisasi dapat mendemonstrasikan kualitas dan komitmen mereka terhadap keselamatan pangan, yang pada gilirannya dapat meningkatkan kepercayaan konsumen dan membantu mereka bersaing di pasar global yang semakin kompetitif.